基本信息
CAS：68187-32-6
中文名称：椰油酰谷氨酸钠
英文名称：l-Glutamic acid, N-coco acyl derivs., monosodium salts
常用名：椰油酰谷氨酸钠;N-椰子酰-L-谷氨酸衍生物一钠盐
英文别名：l-Glutamic acid, N-coco acyl derivs., monosodium salts 
物理化学性质
[ 分子式 ]：C5H7NNa?O4
[ 分子量 ]：191.093
[ 质量 ]：191.017044
[ PSA ]：106.28000
[ 外观性状 ]：透明至淡黄色液体

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